こんにちは、
セミリタイア研究家
エスカルジュニアです。
三大栄養素である、脂質、たんぱく質、糖質について、我が家の摂取方針を考えていく。
今後の栄養素分析の繰り返しによる結果の蓄積と、栄養素に関する知識に厚みがでることで、摂取方針にブレがなくなるまで、しばらくの間は、日本人の食事摂取基準（2015年）や対策時（第三弾）の栄養素の数値を基準にしていく。
今回は、脂質について。
今後の摂取方針【脂質】
１、脂質、コレステロールは、体内では、エネルギー源、細胞構成成分等として重要なのでしっかり摂っていく。
目安：脂肪エネルギー比率、20〜30%エネルギー
対策時（第三弾）の1日の平均摂取カロリーは約1800(kcal)だったので、20〜30%だと360〜540(kcal)。グラム数なら40〜60g。
実際に対策時（第三弾）は48.05gだった。
２、飽和脂肪酸は、７％エネルギー以下。
目安：7%エネルギー以下
対策時（第三弾）の1日の平均摂取カロリーは約1800(kcal)だったので、7%だと126(kcal)。グラム数なら14g。
実際に対策時（第三弾）は飽和脂肪酸摂取14.2ｇだった。
３、必須脂肪酸のαーリノレン酸を意識して摂る。
と同時に一価不飽和脂肪酸、リノール酸の摂取量を下げる。
目安：
（必須脂肪酸）
リノール酸：50歳〜69歳男性、目安量10g/日
30歳〜49歳女性、目安量8g/日
30歳〜49歳女性、目安量8g/日
αーリノレン酸：50歳〜69歳男性、目安量2.4g/日
30歳〜49歳女性、目安量1.6g/日
30歳〜49歳女性、目安量1.6g/日
リノール酸：αーリノレン酸＝(50歳〜69歳男性)4.17:1
(30歳〜49歳女性)5:1
(30歳〜49歳女性)5:1
実際に対策時（第三弾）、多価不飽和脂肪酸の摂取は9.4ｇだった。やや不足。
４、「見えるアブラ」において摂取の中心としたい油脂を下記に変更する。
（飽和脂肪酸）ギー、バター、ラード
（一価不飽和）なし
（多価不飽和）アマニ油（αーリノレン酸）、えごま油（αーリノレン酸）
（一価不飽和）なし
（多価不飽和）アマニ油（αーリノレン酸）、えごま油（αーリノレン酸）
５、動物性脂質、植物性脂質を均等に摂る。
実際に対策時（第三弾）、動物性脂質:植物性脂質（%）は、51.9:48.1だった。
６、見えないアブラから積極的に摂る。
実際に対策時（第三弾）で、見える脂質:見えない脂質（%）は、25.3:74.7だった。見えない脂質をもう少し上げたい。
脂質の摂取方針を実行していくにあたって問題が２点ある。
まず1点目。
上記３、４に関連して「見えるアブラ」の油脂を変更していきたいと思っている。
ところが、現在、「見えるアブラ」として菜種油が、ローリングストックされているため、この在庫がなくなる３，４カ月後まで変更できない。
なので、菜種油を消化しつつ、油脂の変更を少しづつ行っていくことになる。
次に2点目。上記３のリノール酸（ω6)とαーリノール酸（ω3)の線引き方法について問題がある。
リノール酸（ω6)とαーリノール酸（ω3)、どちらも多価不飽和脂肪酸。
食品成分表では、多価不飽和脂肪酸でまとめられてしまっているので、リノール酸（ω6)とαーリノール酸（ω3)が区別できない。
そのため、これらを区分けする方法を考える必要がある。
これらの問題を解消しながらすすめていきたい。
最後まで読んでいただき
ありがとうございました。
で夢のセミリタイアを。
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